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海南省农业科学院农产品加工设计研究所成立于1998年,研究所现有科技人员13名,其中研究员2人,副研究员3名,中级研究人员2人,硕士研究生7人。研究所下设农产品加工与综合利用研究室、农产品贮藏保鲜研究室、营养与功能研究室。拥有保鲜库、果蔬减压贮藏机、果蔬真空预冷机、超净工作台、恒温恒湿箱、质构仪、质构仪、冷冻离心机、CO2超临界萃取仪,微波消解仪、凝胶柱层析系统、高压灭菌锅、卤素水分测定仪、真空冷冻干燥机、太阳能干燥系统、微波干燥机、旋转蒸发仪、紫外分光光度计、均质机、胶体磨、果蔬打浆机等一批试验仪器设备